Der Pinot Noir
"gibt dem Champagner Körper, Großzügigkeit, Qualitäten in der Konservierung
und einen blassen Gelbton. "
Wichtigste Rebsorte in gemäßigtem Klima.
Anbaugebiete:
| Region |
Anbaufläche |
| Frankreich: Champagne, Borgogne, Elsaß, Chablis |
22 000 ha
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| Deutschland : Baden, Pfalz, Rheinhessen, Württemberg, Rheingau, Ahr, Franken,
Nahe und Mosel |
6 700 ha
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| Schweiz : Valais und Ostschweiz |
4 200 ha
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Nordamerika |
3 800 ha
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| Italien : Norditalien, Lombardei, Südtírol |
3 500 ha
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| Australien |
1 300 ha
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Portugal
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350 ha
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| Österreich |
300 ha
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| Lateinamerika |
300 ha
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Prozentualer Anteil der Pflanzungen in der Champagne:
Gesamtanbaufläche in der Champagne: 35 %
davon entfallen auf die Regionen:
Bodenverhältnisse:
Kalkböden. Scheut Lehmböden
Lage:
Berge von Reims, Grands Crus im Marne- und Aubetal
Reifung:
Frühreifend (eine Woche vor dem Chardonnay)
Biologischer Kreislauf:
Kurzer Vegetationszyklus
Auf den Wein übergehende Qualitäten :
Technische Merkmale:
Mittelgroße, dunkelgrüne, faltige und blasige Blätter. Unterseite leicht behaart,
Flaum auf den Blattnerven. V-förmig gebuchtetes, gestieltes Blatt. Die Beeren
sind rund bis oval und dunkelblau. Saftiger, fruchtiger Geschmack, süß.
Ursprung:
Wahrscheinlich schon von den Römern unter dem Namen Vitis allobrogica
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