Extra-Brut Очень сухое шампанское Premier Cru исключительно для экспертов и ценителей.

Рождение звезды… Благодаря своей страсти к кулинарии и путешествиям по странам Азии, винодел в пятом поколении Жиль Дюманжин в 2003 году решил создать такое шампанское, которое поможет дополнить арсенал специй и сбалансировать диеты с низким содержанием сахара. С помощью лучшего невинтажированного кюве и тиражного ликера, специально состаренного в бочках, он создал сухое, отлично сбалансированное шампанское Premier Cru, содержащее всего 2 г сахара на литр.

Процесс создания шампанского Premier Cru Dumangin полностью исключает какие-либо стрессовые ситуации. Все операции выполняются очень аккуратно и осторожно, от сбора винограда до розлива по бутылкам в специальном помещении в Chigny Les Roses. Тщательный ручной отбор, удаление осадка и дозирование гарантируют качество на каждом этапе. Качественные вина производятся наиболее традиционными методами.

• Это еще одно очень сухое вино […] которое освежает и очищает нёбо, а не заставляет его сжиматься. Вне всякого сомнения, […] это превосходное вино для аперитива. Дерзкая кислинка и масса энергии легко пронизывают самые замысловатые канапе, ну а с устрицами это просто классическое сочетание. (Mathew Jukes - mathewjukes.com - 07/05)
• Подается в ресторане Gordon Ramsey (3 звезды Мишлен) в Лондоне

Бронзовая награда в Бордо говорит о том, что новое шампанское Extra-Brut имеет многообещающие перспективы.

Рекомендация винодела

Игристый аперитив для ценителей шампанского - для острых блюд. Жиль Дюманжин особенно рекомендует попробовать его с блюдами тайской кухни.

Бутылки емкостью 0,2 и 0,75 л