Географическое положение

Шампань является самой северной из винодельческих областей Франции. Шампань расположена менее чем в 120 милях от Парижа и включает в себя департаменты Марна, Об, Эна, Верхняя Марна, Сена-и-Марна.

Лишь некоторые виноградники Германии расположены севернее Шампани. Температура на виноградниках Шампани — около 10,4 градусов Цельсия. Кроме того, виноград не созревает при температуре ниже 9,6 градусов Цельсия.

Тем не менее, у виноделов Шампани есть средства для решения этой проблемы. Старинная система обогрева используется по сей день и позволяет защитить виноградники от замерзания в течение суровых зим Шампани.